こんにちは～
昨日は雨が降る予定だったのに、結局降らず、湿気だけ多くてめちゃくちゃ蒸し暑い１日でした
天井が高い家なのでエアコンをつけても全くきかないし、しかも数年前までは夏でも扇風機さえ必要のなかった涼しい家だったに、もう昨日の暑さは過去最高でした。
なので２回もシャワーを浴びて、首と膝の裏を保冷剤で冷やしましたよ～。なんだか家の中で熱中症になりそうな１日でした。
みなさんのところはどうでしたか
暑くて、雨も降らない嫌～な天気なのですが、雨が降らないから甘くなる野菜もあるんです。
トマトね。
これはマイクロトマトだけど、トマトって、水をやりすぎると水っぽくなって、極力水を与えないように育てると甘くて味が濃くなるんです。
だから今年のトマトは甘いです。
飾りで使うことの多いマイクロトマトでさえも、甘くて美味しかったですよ。
今日はそんなトマトを使った冷たいデザートです。
トマトに砂糖をまぶして出てくる果汁が最高に美味しいのよね～
【農家のレシピ】ミニトマトのゼリー
【材料】２人分
ミニトマト・・・６個
レモン果汁・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ４
粉ゼラチン（ふやかさなくてもいいタイプのもの）・・・５ｇ
【作り方】
①ミニトマトはヘタを取り、沸騰したお湯にさっとつけ、皮を剥き砂糖をまぶし、砂糖を溶かすように何度かかき混ぜながら半日おき果汁とミニトマトを分ける
②果汁とレモン果汁と水をあわせて３００ｃｃにし、鍋に入れ中火で煮て、沸騰直前に火を止め、ゼラチンを入れ煮溶かす。
③器にミニトマトと、②のゼリー液を入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成。（３時間程度）
砂糖漬けにしたトマトも美味しいし、トマトの果汁もレモンと合わさると果物みたいな感じなんですよ。
これはトマトのコンポートの果汁が美味しいので、ゼリーで固めただけなんです。
トマトに砂糖をまぶすだけのコンポート。
そしてこちらはシャーベット。
【農家のレシピ】トマトのシャーベット by FarmersK
ゼリーもコンポートもシャーベットもほとんど作り方は同じなので、今年の甘～いトマトで作ってみてくださいね。
もちろん、甘くない水っぽい残念なお味のトマトでも砂糖を加えるので美味しくいただけます。
あとね、トマトのジャムも美味しいよ。
黙っていたらトマトだってわからないかも
冬にもトマトは売っているけど、ぜひぜひ今のうちにトマトで色々作ってみてね
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