こんにちは～
どんどん寒くなってきて、昨日はとうとう電気毛布が登場しました。
秋から冬にかけて、寒くなるとまず最初に電気カーペットが登場します。その次はコタツ。そしてストーブ。最後に電気毛布。
暖房器具が全て出揃った昨日。
昨日の晩ごはんは鍋料理。
昨日も寒かったからというか、鍋料理って簡単で楽ちんなのでついつい鍋料理になってしまいます。
最近無性に食べたくなったスンドゥブ・チゲ（スン豆腐）
でもあさりが高くて仕方なく「しじみ」を買って別の鍋を作ることにしました。
しじみともやしのスープが美味しかったから、これも昇格ね
もやしとしじみのスープのレシピはこちら
です。
貝が入ったスープは旨みがすごいから、鍋にすると最高です。
ごま油でにんにくを炒めてしじみと中華スープと調味料を入れるだけであっという間に鍋のだしの完成。
あとはお好きな具を煮てたべてくださいね。
しじみ鍋
【スープの材料】４人分
しじみ・・・１．５カップ程度（３００ｇ) ＊多少前後してもＯＫです
にんにく（みじん切り）・・・２片
ごま油・・・大さじ２分の１
【Ａ】
中華スープ・・・１０００ｃｃ
オイスターソース・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
【作り方】
①鍋にごま油とにんにくを入れ火をつけにんにくが色づくまで炒め、しじみを加えざっと炒め【Ａ】を入れしじみの口が開いたら完成。
そしておススメ具はこんな感じ。
まずお肉は豚薄切り肉。
このお鍋には豚肉が一番合うような気がします。
そして野菜など色々。
白菜、しめじ、ちくわ、にんじん、豆腐、わかめ
にんじんも千切りにすると食べやすいし煮える時間も短いのでいいですよ。
我が家のしゃぶしゃぶも肉と同じくらいの時間で野菜も煮えるように千切りにしています。
【農家のレシピ】千切り野菜のしゃぶしゃぶ by FarmersK
そして白菜の白いところあるでしょう。白いところは繊維にそって細く切りました。
同じ鍋に使う白菜でも切り方を変えるだけで食感も変わるし、細く切ると味が染みやすいしね。
そしてわかめの横にあるのは春雨。春雨も味が染みやすいので、美味しいしじみのスープを染み込ませて頂きます。
そんな感じのしじみ鍋。
〆はね、こんな感じ
キムチ追加の｢キムチラーメン」。
貝＋中華スープ＋キムチ。コレは最高です
お好みでチーズを加えても美味しいよ。
鍋料理は楽チン、そして野菜もたっぷり食べられます。
安いしじみを発見したら、ぜひしじみ鍋を作ってくださいね～
そして話は変わりますが、去年大流行したノロウィルス。
今年も流行の兆しを見せているようです。
美味しいものをたくさん食べたいから、おなかは壊したくないですよね～。
なので手洗い徹底で、予防をしたいと思います
では又ね～
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