こんにちは～
もう気づけばもうすぐ今年の半分が終わるんですね～
日が経つのが早いです。
早すぎて、見逃してしまったものがいっぱい。
今年こそ、雄花と雌花の両方の写真を撮ろうと思っていたのに、気づけばもう実がついてました
柿。
まだ小さいけど青い柿の実が出来てました。
来年こそ、写真を撮ってみなさんに見てもらいたいです～。
そして畑の方は、ズッキーニもきゅうりもスクスクと育ってます
きゅうりはもう少ししたら私の身長を超えそうです。
毎日の成長が見てわかるほどの速いスピードだから、毎朝見るのが楽しみです。
そして趣味の畑では、先週じゃがいもを収穫しました～
じゃがいもを初収穫した時はやはり、何年たってもうれしくて、すごく偏ったごはんになってしまいます。
じゃがいもを収穫した翌日の昼ごはん。
収穫したその日は嬉しくて、夜にはせっせと作り置き出来る「肉じゃが」と「ポテサラ」を作ったので、すごーく偏ったごはんです～
まずは収穫したてのじゃがいもと、試し掘りした人参を使った肉じゃが。
普段はインゲンは入れないんですけど、５本だけ収穫できたので彩にトッピング。
水もだしも使わない我が家の無水肉じゃがは、大好物なのでたくさん作って、２，３日かけて食べるんです。
【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが by FarmersK
（レシピ本「農家の台所」
Ｐ１６にも掲載しています）
そしてポテトサラダ。
芋ばっかりやね～
このポテトサラダも３日くらい日持ちします。
中に入ってる野菜は塩をまぶしてしっかりと水分を取り除いているから翌日になっても水分が出てべチャーっとなったりしないんです。
【農家のレシピ】我が家のポテトサラダ by FarmersK
（レシピ本「農家の台所」
Ｐ５９にも掲載しています）
そしてきゅうりは酢の物で。
きゅうりともずくの酢の物。
汁ものはかいわれだいこんと薄揚げで。
そしてお漬物はズッキーニの浅漬け
味が染みやすいズッキーニはお漬物にしても美味しいですよ。
作り方はいつものビニール袋で作る簡単漬け物。
【農家のレシピ】ズッキーニの浅漬け
【材料】
ズッキーニ（縦半分に切り斜めに１センチ幅に切る）・・・２本（３００ｇ）
【Ａ】
水…１５０ｃｃ
砂糖、酢…各大さじ１
塩…小さじ２
昆布（細切り）…５センチ程度
【作り方】
ビニール袋にズッキーニと【Ａ】を入れて空気を抜き１日置いて完成～
１日漬ければしんなりと、半日くらいだったら少しシャキッとした感じでサラダ感覚でいただけます。
味がないズッキーニなので、旨みたっぷりの昆布を多い目に使いました。
そんな自分で育てた野菜がどんどん登場してくる献立。
育てるのは大変だけど、やっぱりその野菜を食べて幸せいっぱい、元気満々になる私でした
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