オクラの花が咲いた♪　レシピは「なすとしめじの和風スパゲティ」

こんにちは～

九州の南部まで梅雨明けしましたね～

こちらも、週間天気予報などを見ていると、梅雨明けまでカウントダウンという感じです。

本格的な夏の到来ですね～

ミニひまわりの花も満開です

朝からひまわりを見ると「さぁ今日も元気に頑張るぞ～」という気になります。

そして夏野菜の最終ランナーのオクラ。

花が咲きました。

昨日はきゅうりや、ズッキーニなど色々収穫して、それからオクラの植穴から生えている草ひきをしていたんですけど、たまに花が咲いていて、見つけると嬉しくなります。

まだ高さは５０センチくらい。でも梅雨明けから成長が加速するので、あっという間に私の身長を超えるでしょう。

そしてこんな小さな実までついてた～

早く食べたいな～オクラ。

そんな蒸し暑い、昨日はまたまた、昼ごはんはパスタにしました。

面倒だったら、麺料理かどんぶりを作るのが最近では多くなってきました

昨日のパスタの主役はコレ。

なすを使った和風スパゲティです～

なすとしめじの和風スパゲティ

【材料】２人分

スパゲティ…２００ｇ

なす（5ミリ幅の半月切りまたはいちょう切り）…1本（１００ｇ）

しめじ（石づきをとりほぐす）…1パック（１００ｇ）

酒…大さじ１

サラダ油…小さじ２

きざみ海苔…適量

【Ａ】

しょうゆ、みりん…各小さじ１

【Ｂ】　

オイスターソース…小さじ2

しょうゆ、みりん…各小さじ１．５

和風顆粒だしの素…小さじ１

【作り方】

①フライパンに油を熱しなすとしめじを入れさっと炒め、酒をふりかけふたをし中火で1分間蒸し焼きにする。

②ふたを取り【Ａ】を加え汁けがなくなるまで炒め、アルデンテに茹でたスパゲティを加える。よく混ぜ合わせた【Ｂ】を入れ炒め合わせ皿に盛り、きざみ海苔を乗せて完成～

スパゲティは私はレンジで茹でられる容器を使っていて、加熱時間は１７分。なので５分前になると具を作り始めるんです。

なのですごく楽チン

きざみのりをたっぷり乗せて食べてくださいね～

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