レンチンで速攻~『長芋きなこ』

こんにちは～

昨日は、ほーーーんとに、久々に青空を見ました

いつもの景色も、曇りや雨や雪の日とは全く違っていて清々しい～

山も綺麗だったんですけど、見てくださいよ～、ロウバイ。

花びらがどんどん開いてきました～

花びらはロウの様、毎年毎年書いていますが、今年も見とれてしまいました。

「やっぱり青空は気持ちがいいね～。」っとロウバイと語りあたような晴れた午後のひと時でした

そんな昨日は、長芋がたくさんあったので塩ゆでしてそのままシンプルに食べようかと思ったんですけど、手抜きでレンチンして塩を少しだけつけて食べていたんです。

生のままシャキシャキした長芋も美味しいけど、中まで火が通ったホクホクの長芋は、じゃがいものような、さつまいものような、優しい口当たりです。

ふと、長芋で和菓子も作るしこのまま砂糖をつけて食べたらどんな感じやろうと思って砂糖をつけて食べたら、美味しい

さらに「きなこ餅」みたいにきな粉と砂糖とつけたらどうやろうと思いやってみたらさらに美味しい。

さらにさらに黒蜜をつけたらどんな感じやろうと思ってやってみたら、あまり美味しくなかった（笑）

なのできなこバージョンのレシピを載せることにしました。

ちょっと和菓子が食べたいけど、面倒だと思う時にぴったり。

レンジで２分加熱してきなこと砂糖をまぶすだけです。

【農家のレシピ】長芋きなこ

【材料】２人分

長芋（１センチ幅のいちょう切り）…１００ｇ

きなこ…大さじ１

砂糖…各大さじ１～１．５程度（甘さはお好みで）

【作り方】

耐熱容器に長芋を重ならないように並べラップをし、レンジ５００ｗで２分～２分半、中まで火が通るまで加熱し、きなこと砂糖をまぶして完成～

クセのない、ホクホクした長芋が妙にきなこに合うんです。

あとすりごま＋砂糖でも美味しいと思いますよ。まだ試していないけど・・。

簡単・時短「長芋きなこ」ぜひどうぞ

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