農家の台所 野菜のおかず便利帖 発売中です
内容紹介
野菜の性格や調理法との相性まで知り尽くした農家ならではのおいしく食べる野菜料理の方程式、
おいしい野菜の見分け方、目からウロコの保存方法まで。文字通り野菜を余すところなく味わい尽くす1冊。
【目次】
1章 手間をかけずにおいしくなる野菜の使い方
2章 いろんな場面で役に立つ 農家の常備菜
3章 毎日作りたい野菜別イチおしおかず集
4章 シンプルがおいしい野菜1種類の超簡単おかず etc.
Farmer's KEIKO 農家の台所 野菜のおかず便利帖 (生活シリーズ)
（Amazon：通常配送無料）
こんにちは～
もう１１月もあと６日。
来月は師走。１２月なんですね～。
ほんとに早い、早い。
庭には黄色い菊が咲いています。
この家に引っ越しして来た時からずっとある菊なんですが、１２月前になると庭の隅っこの方でキレイな花を咲かせるんです。
そしてナンテンの実も真っ赤に。
これを見るともう今年も残り少ないなぁ～って感じます。
ミツバチは晴れた日は今もがんばって蜜を集めているんですよ。
越冬の為に必要な蜜や花粉。
がんばって働いているミツバチを見ると、今年も残り１ヵ月ちょっとだけど、「今年は本当に充実した１年だった」と思えるよう、残りの日々を大事に過ごしたいなっと思う今日この頃です
では今日のレシピはれんこんのレシピ。
こりこり食感がたまらないヤゲン軟骨に合う野菜ってなんだろう
って考えた時に「れんこん」か「ごぼう」どちらにしようかなと思ったんですけど、歯ごたえのサクサク感を考えたらやっぱり「れんこん」だなぁ～と思って作ってみました。
なのでれんこんの切り方も最初は１㎝厚さの輪切りにしてから棒状に切ってます。
材料を切って後は合わせ調味料で炒めるだけ。
あっと言う間に完成の１品です。
【材料】２人分
れんこん（１㎝幅の棒状に切る）…２００ｇ
ヤゲン軟骨…１５０ｇ
にんにく(みじん切り)…１片
バター(又はマーガリン)…２０ｇ（約大さじ２）
【A】
味噌、酒…各大さじ１
しょうゆ、砂糖…各大さじ２分の１
【作り方】
①フライパンにバターとにんにくを入れ中火で熱し、香りが出たられんこんとなんこつを入れ中火で５分炒める
②①に【A】を加え３分炒める
はい完成～
れんこんとヤゲン軟骨の味噌バター炒め by FarmersK
材料を切ったり、合わせ調味料を作る時間も入れても１０分くらいかな時短・簡単の一品です。
よかったら作ってみて下さいね～
では今日も素敵な１日になりますように
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