こんにちは～
先週は外に出ると顔がちぎれそうなくらい寒い日が多かったけど、今週は気温が少し上がって外を歩くとちょっと気持ちがいい天気の日が多かったです
でも寒さで分厚く張った氷はまだ融けず・・・
ごんぼさんお気に入りの水飲み場にレンズのような氷が張ったまま。
真ん中がボコッと盛り上がっていてUFOみたいな形の氷です。
そして自家用の大根は大量に抜き取って保管してたんですが、今年はよく食べたのでなくなってしまい、畑に残っている大根を引っこ抜きに行きました。
何度も凍ったり解けたり繰り返した大根。
この大根をいっぱい使っておでんを作りました。
↑レシピはこちら
凍ったり解けたりしているので、水分が抜け、味は染みやすいんだけど、やっぱり瑞々しさがないのであまり美味しくないなぁ～
でもこういう大根は切り干し大根の様に細く切って水分を絞ってから煮ると美味しいと思うので、残った大根を大事に使いたいと思います
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