こんにちは～
今日は1月7日。
そして「1粒万倍日」です。
1粒万倍日とは、
『1粒の籾が万倍にも実る稲になる。
大きな利益をもたらす日』
と言われていている
伝統的な吉日なんです。
何かを始めたり、買い変えたりするには
いい日。
お財布を買い替えたりするのもいいみたい。
私は買い替えるものは
今のところないし
何か小さな事でも大きな実りとなるので
何か新たな事を始めようと、、
何も考えてないけど
通勤途中で考えてみます～
今日のブログは
ブロッコリーのお話。
スーパーでブロッコリーを買う時、
私は、紫に変色していて、
軸が太いものを選びます。
あと蕾の部分が固くしまっているもの。
緑色のブロッコリーは
寒さにあたると、ポリフェノールの影響で
紫色になるんです。
だから傷んでいるわけでもなく、
逆に栄養価が高い感じがして
紫に変色したものを私は選びます。
あと、軸が太いものは
育てる際にスクスクと育っている証拠だし、
何よりも軸の部分が美味しい
あと、軸の皮って、包丁などで剥くと
面倒だし、捨てなくていいところまで
捨ててしまうから、
ぜひぜひ手で剥いてください～
まず軸に包丁で浅く縦に切れ目を入れて
イカの薄皮を剥くみたいな感じで
簡単に剥けます。
そして上の写真を見たら、
白いところが残っているでしょう。
ここは筋っぽいので、この白い所だけ
包丁か、ピーラーで剥きましょう。
栄養満点のブロッコリーですけど、
茹でたらビタミンとか流れだすので、
ぜひコンソメスープで茹でて、
そのスープも飲んでます。
↓過去のブログですが詳しく書いてます。
一粒万倍日。
ブロッコリーの皮を手で剥くと
何かイイことあるかも
一度お試しを
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