こんにちは～
先週、めっけもん広場で野菜を買ってから
より一層、料理が楽しくなってきました♪
今回は冷凍庫で作り置きで保存している
ハンバーグを使って、
野菜たっぷりで作りました。
キャベツ、ブロッコリー、にんじん。
たっぷり。
もちろん、ブロッコリーの美味しい軸も入ってます♪
使うのは、スーパーで一番安かった
濃いシチュー。
初めて使うんだけど、かなり濃いんかな
ドミグラスソースを使ったり
手間暇かけてビーフシチューを
作ったこともありますが、
今は自分が満足すればいいいし、
とにかく、簡単で、手早く、
調味料など、材料も少なく、安く
そんな感じで作ってます。
昔は「味噌」さえも手作りだったんだけど、
結局、買った方が美味しいし、安いっ
で、これが冷凍庫に眠っていたハンバーグ。
↓これです。クックパッドに詳しいレシピを載せてます。
油は、100均で買った
油ボトルを使ってます。
液だれはしないし、小さいから便利ですよ～
丸く俵型に成型して冷凍していた
ハンバーグなんですけど、
小さく成型しなおし、焼きました。
焼けたら一旦、取り出します。
そして、1個つまみ食いをしてから、
ハンバーグを焼いたときに出た、
美味しい油で、ブロッコリーの蕾以外の野菜を炒めます。
キャベツは大きい目にカットしました。
ロールキャベツのキャベツって美味しいでしょう。
ロールキャベツじゃないけど、
大きい目に切りました。
ビーフシチューのルーの半分を使うつもりだったので
水は、シチューの素の量に合わせますが、
ハンバーグにも塩気があるし、
コンソメも入れるので水は２割増し。
そして水を入れ
沸騰したら、コンソメを小さじ１くらい入れて
ポトフっぽくなりました♪
野菜を炒めてから茹でるのですが、
ブロッコリーの蕾の部分だけは
火の通りが早くて、すぐに煮くずれするので
最後に茹でてくださいね～。
まず第一日目。
ビーフシチューのルーを入れる前に取り出した
ハンバーグのあっさり洋風煮込み。
2日目
ビーフシチューのルーを入れて
ハンバーグの煮込み、
3日目。
カレー粉を少し加えて、
ハンバーグカレー。
ハンバーグ続きですが
一人やからエエねん！っ！
自分で美味しいと思えるし、
満足だから。
自己満足の晩ごはんは、
リメイクにリメイクを重ね、
１回「ベース」を作れば
あとは味を足していくだけで
変化がつけれるので、良く作ります。
牛乳があれば、グラタンにしたり、
パスタソースにしたりします。
今回は「冷凍保存ハンバーグ」を使ったので
再冷凍をしなかったのですが、
作りたてハンバーグを作ったら
小分けにして冷凍しておくと便利ですよ～。
もうパターン化してますが、１つの料理から
2～４段階にリメイクしていきます。
けんちん汁→豚汁→カレー
ポトフ→ホワイトシチュー→野菜たっぷりポタージュ
鍋料理→中華丼→スープ
そんな感じで、手間暇省いた「手抜き料理」です。
とくにポタージュやスープ系は
最後に良く作りますね～
『ブレンダー』さえあれば一瞬でスープになるので。
手放せない調理器具です。
ミキサーは洗うのは面倒だし
ブレンダーは鍋の中で攪拌できるから。
愛用しているのは、ブラウンのこれを使ってます。
↓
鍋の中でペースト状にできるし、
氷もアボカドの種も砕けるし
みじん切りも一瞬だし、
ブレンダーを洗うの10秒くらい。
もう１０年近く使ってます。
もし潰れたら、
もう少しセットが少ない、これを買おうと思います。
やはりポタージュ系スープが大好きなので
鍋の中で一瞬で、
ペーストに出来るブレンダーは便利だし
なんでも余ったらペーストにしちゃおう～♪
何かに必ず使えるから。
そんな感じで楽してリメイクを楽しんでいる
今日この頃です
明日は休み～♪♪
何をするか決めてませんが、楽しみです。
ではよい週末を
最後まで見ていただき ありがとうございます。
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