最近は、体感より月日が立つのが本当に早くて
びっくりしちゃいます。
気づけばこちらも1年半ぶり。
もうりんごの季節になってしまいました。
池袋の『CAFE TERVE！（テルヴェ）』さんへ。
私がカフェ巡りを始めてしばらくしたころから約15年続く、
天然酵母のベーカリーカフェです。
池袋ってほんとになかなか縁がないのだけど
このエリアで数少ないお気に入りのひとつ。
秋になって、続々とりんごのおやつが登場していたのを見て
やっぱり行かねば！と自転車でひとっ走りしてきました。
そう、なんとりんごのスコーンがありましたー♡
わかるかな？
ゴツゴツの手丸めタイプの生地に
サッと煮られたりんごのコンポートが入っています。
りんごってどうしても水分が多いので、
フレッシュのりんごが中に入ったスコーンって意外と少ないんですよね。
でもりんご&粉もの好きとしてはこの最強タッグは
何より嬉しくて。
りんごがキャラメリゼされていないのもツボ！
全粒粉入りのしっかり粉の味いっぱいの生地だから
どちらも輝くシンプルな組み合わせが一番です。
りんごの果汁のおかげで
中の生地がちょっとしっとりしている感じや
りんごの果汁が染みた部分もまた違った味わいでおいしー♡
りんご感も粉感もちゃんと楽しめるバランスに大満足！
テルヴェさんには、いつもふらっと、
たまに立ち寄る感じなのだけど
いい距離感で、でもやさしくやわらかく、
変わらず迎えてくださる実直な姿勢に、
ハデさはなくても、長く愛され続ける理由を実感します。
久しぶりにパンやケーキも食べたいので、
来年はもうちょっと頻繁に来れるといいな。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
12｜ジューシー甘い！新玉ねぎのキッシュ&小麦味のしっとりスコーン
11｜13年経ってもまだまだ進化中。定番スコーンが新たなおいしさに
08｜スコーン（プレーン・チョコベリー）、ブレンド「パンとの」
07｜野菜プレートランチ
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今日のカフェ
【CAFE TERVE! 】
東京都豊島区西池袋3-33-24
03-5944-8724