こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
毎月29日は 肉の日
寒くなってきたので 本日の投稿は
お肉と野菜の旨みたっぷり！
あつあつ鍋料理4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
甘酸っぱいトマトは煮込むことにより
甘みと旨みが増して より美味しく、
しかもリコピンも効率よく摂取できる
牛肉と相性抜群のすき焼きです。
大阪ではザラメ（中ザラ糖）に醤油をかけて
牛肉を甘辛く煮詰める作り方。
ザラメは上白糖より、コクある甘味に
肉をやわらかくさせる効果があるので、
すき焼きには ザラメがおすすめです！
材料（2人分）調理時間 12分
牛肉すき焼き用（200ｇ）
トマト（3個） 玉ねぎ（1玉）
長ねぎ（2/3本） 焼き豆腐（1丁）
糸こんにゃく（100ｇ） 生椎茸（2枚）
エリンギ（1パック） すき焼き麩（4個）
春菊（適量）
牛脂（10ｇ） だし昆布（5ｇ） 水（500ｍｌ）
塩（少々） 酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
中ザラ糖（大さじ3） 醤油（大さじ3）
お好みに応じて卵（2個）
昆布だし汁とぶつ切り骨付き鶏もも肉を
ベースに野菜たっぷり煮込んだ水炊きレシピ。
濃厚な旨みが際立って
飽きがこないあつあつ鶏もも肉の水炊きです。
材料（3人分） 調理時間 25分
ぶつ切り骨付き鶏もも肉（500ｇ）
キャベツ（1/4玉） 木綿豆腐（1丁）
糸こんにゃく（100ｇ） にんじん（6ｃｍ）
長ねぎ（1本） 水菜（少量） 土生姜（15ｇ）
ぶなしめじ（100ｇ） 生椎茸（3枚）
だし昆布（1,000ml) 酒（100ｍｌ）
みりん（大さじ2） 鶏がらスープの素（小さじ1）
塩（少々） 胡椒（少々）
昆布と鰹をベースに、食材からの旨みがきいた
和風仕立てのカレースープ。
お楽しみの〆には うどんに、雑炊など・・・
ふたつをまとめて“おじやうどん”もいいですね
材料（2～3人分）調理時間 20分
牛薄切り肉（100ｇ） 鶏団子（8個） いか（小・1杯）
鯛切り身（6切れ） じゃがいも（1個） たまねぎ（1玉）
にんじん（1/2本） 厚揚げ（2/3パック）
白菜（4～5枚） 春菊（5～6本） 長ねぎ（2/3本）
ぶなしめじ（1パック） だし昆布（10ｇ）
だし鰹（10ｇ） 水（1000ｍｌ）
酒（小さじ2、大さじ1） みりん（大さじ1）
淡口醤油（大さじ2） カレー粉（大さじ1と1/2)
ガラムマサラ（少々） 塩（少々） 胡椒（少々）
やわらか豚肉に 2種のおいもと
根菜たっぷり～！！
栄養豊富な食材は免疫力高め、
風邪予防に期待がもてる
旨みたっぷりの味噌仕立ての鍋料理です。
材料（3人分）調理時間 15分
豚肉ロース薄切り（180ｇ） じゃがいも（1個）
さつまいも（細め1本） にんじん（1/3本）
ごぼう（1本） 大根（8ｃｍ） 玉ねぎ（1/2玉）
白ねぎ（2/3本） 生椎茸（3枚） ぶなしめじ（80ｇ）
白菜（1/8玉） 水菜（少量） 油揚げ（1枚）
土生姜（1かけ） バター（10ｇ）
オリーブオイル（小さじ2） 米の研ぎ汁（適量）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
だし昆布（10ｇ） 水（800ｍｌ）
酒（大さじ3） みりん（大さじ3）
味噌（50ｇ） 醤油（小さじ1/3)
最近のレシピはコチラです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
