この数日、道東では寒い日が続いており
日中の最高気温が７℃～１０℃、と
秋に戻ってしまったかのような気候です。
５月末に２５℃を越える日が３日ほどあり
これはもう衣替えしないと、と夏物を
出し始めたのですが
その勢いもプシューッとつぶれそうなくらい
ひんやりの日々です。
かといって、６月ですし
暖房を入れるのもなんかもったいないし
負けた？気がして笑
ショウガハチミツ紅茶や
あったかインナー、靴下、を
復活させ乗り切っています。
６月に入ってすぐ、おコタをしまおうかと
思ったのですが出しておいてよかったです。
先日
「もうアンダイスーがなくなっちゃう！」
とツンちゃん（夫）にお願いして
作ってもらいました。
あんだいすー？？
沖縄で生まれ育ったツンちゃんと
結婚してから初めて知った食べ物なのですが
地元では定番のおにぎりの具、保存食だそうで
甘い肉みそです。
（地域によって微妙に呼び方は違うようで
アンダンスーと呼ぶところも多いようです）
いっしょに暮らし始めてしばらくして、
おにぎりを出したら
「あー、アンダイスーのおにぎりが食べたいなぁ・・」
と言われて、それはなんですか～？？の
私でしたが、今やすっかりはまってしまい
我が家にはなくてはならないものとなり
いつでも冷蔵庫にストックしています。
材料はシンプルなのですが
やはり、小さなころから現地で食べてきた
ツンちゃんに作ってもらうのが一番、で
これだけはいつもお願いしています。
中に入れる豚バラの塊を煮て刻むところまでは
私がやって、あとは首里生まれのツンちゃんに
おまかせです。
柔らかく煮ておいた豚バラを角切りにして
そこから油がでてくるまで少し炒め
酒、みりん、砂糖（うちではキビ砂糖）
を投入して火を通しながら味を決めていきます。
ツヤッツヤに出来上がりました。
しに（とっても）、上等よ～～～
これから牧草作業なども入ってきて
忙しくなるとお昼はさっと食べられるおにぎりで、
などという日も増えてくるので
ますます必需品なのです。
大量に作ってもらったのでしばらく
おにぎり世界は安泰です
私がチマチマ作るより
アンダイスーは身体で覚えている？
ツンちゃんに勢いよく作ってもらったほうが
絶対おいしい、と思っています。
俺のアンダイスー、の製作者から
かわいいだろ？
と私のスマホに送られてきた写真をご紹介して
今日は終わります。
道産子のかまきちとニャンコのサブロー
お互いを認め合っており
とっても仲良しなのです。
明日美
）
