こんにちは
今日も見に来てくれて
ありがとう ≧(´▽｀)≦
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介してる
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
紹介せずには居られないほど
美味しいお米のお話し♪
と
美味しいお米をより美味しく
食べる、飯テロおかず
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
参加しています↓
以前にもご紹介したことのある
因幡の白兎米
以前は
キヌムスメのこ紹介でしたが
今回は甘みも更に強い
コシヒカリ！
このお米！
もう、
見ていただいただけで
分かると思うけど
艶っ艶の
しっかりもっちり食感で
その甘さときたら
驚いて
一歩後ろにさがるくらいの
そんな甘さ！
噛めば噛むほどの米の旨み
あぁ～(人*´∀｀*)
メシが止らない
さすが、コシヒカリ！
① 美味しいお米を楽しむために
６種のおかずを用意して
『本日のおうちごはん』
【鳥取県産】
因幡の白兎米
コシヒカリ
と
６種の飯テロおかず
今回
このお米を
ご提供くださったのは
山陰のいいもの、
美味しいものを
産地直送で届けてくださる
『さんチョク』さん
②「さんチョクさんの
因幡の白兎米 コシヒカリ」です
以前にも書きましたが
このお米袋の可愛いこと♪
【鳥取県産】
因幡の白兎米 コシヒカリ
↑
こちらから入っていただくと
クーポンコード：DRBLKH2606
で有効期限内のみ
１０％ＯＦＦ！
（有効期限内でしか使えません）
有効期限：2026/07/19 23:59
適用：全てのお米商品に利用可能
利用条件は
お一人につき１回のみの使用
(o^-')b
この、Aランクの
絶品お米が
10％引きで っていうのは
本当にありがたい！
･:*:･(人*´∀｀*)･:*:･♡
③ 精米された美しい米
④ まさに粒ぞろいの
精米後の生米の香りも
すごく良い♪
⑤ 精米後直ぐだから
お水を注いだだけで
水がきれいに白濁
そして
お米の美味しい研ぎ方はね
(o^-')b まずは
さっと水を入れたら
手で２回しくらいして
直ぐにその水を捨て
新たに水を入れて
２～３回かき混ぜ、
また水を捨て
そして、優しく両手で
包むように持ち
拝むようにゆっくり擦り
それを２～３回やってから
水を入れてかき混ぜ
その水を捨てて
新たに炊く分量の水を入れ
３０分～１時間浸した後に
普通炊飯で炊きます
最初の水を直ぐ捨てるのは
ぬか臭さをお米に残さないため
研ぎすぎないのは
大事なぬかの栄養を
取りすぎてしまわないため
３０分～１時間水に浸すのは
季節によっても
時間は異なりますが
しっかり水を吸わせることで
新までふっくら、旨みを放つ
米に炊き上げるため
これはね (o^-')b
お米マイスターの
お米屋さんに教えてもらった
美味しいやり方♪
⑥ 炊けたお米の、この粒立ち！
もうね（＾＾）
コシヒカリって
香りで分かるのよね♪
お米らしい芳醇な香りが強く
弾力があって 粘りも強い
そして、艶っ艶なのが
コシヒカリの最大の特徴！
⑦ 素晴らしい！
炊きたての美味しさの
最上級なのは、勿論のこと
冷めても美味しいのが
コシヒカリの持ち味！
毎日頑張ってくれてる
お父さんや
勉強、部活にと
頑張るお子さんに
冷えても美味しいお弁当を！
と言う方には
冷めてからの旨さに
他のお米とは格段に違う
コシヒカリが 超オススメ
(o^-')b
特にこの土地
日本の原風景が多く残り
きれいで冷たい清水豊かな
澄み切った美味しい空気の
寒暖差の大きい気候の
因幡国（ｲﾅﾊﾞﾉｸﾆ）
(現在の鳥取県東半部)
で育つお米は
旨み&甘み、粘り、食感の
バランスが最高に良い
素晴らしいお米！
炊き上がりを
一口味見しただけで
この美味しいお米を
更に美味しく食べるために
いろいろ作りたくなった♪
実は（＾＾：）
この日の朝のお弁当に
海苔を使おうと
焼いたんだけど
焼きに失敗した海苔があって
これの消費も兼ね
⑧ 海苔の佃煮作ります
・焼き海苔、全形４枚
手でちぎって
・生姜、大１カケ
皮ごと細めの千切り
・醤油、大さじ１＋小さじ２
・みりん、大さじ１
・三温糖、大さじ１
・水、カップ３/４
・コーンスターチ、小さじ１
１０分ほど計量分の水分に浸し
ふやかしてから
中火にかけ、煮立ってきて
水分があらかた飛ぶまで
中火で加熱
⑨ 水分が飛んだら
弱火に下げて
シャバシャバの水分が
しっかり飛んだら
⑩ 熱いうちに瓶詰め
煮沸消毒した保存ビンに入れ
フタを閉め、フタを下にして
冷めるまで室温に置きます
開封したら
冷蔵庫保存で
２週間以内に食べきります
(o^-')b
⑪ わかめたまご味噌
味噌は入っていませんが
味噌のようにご飯につけて
食べるので「たまご味噌」
って呼んでます (o^-')b
めんつゆなどで
作っても良いのですが
⑫ 今回使うのは
・あおさ入りしじみスープ、
大さじ２
（乾燥になった
インスタントスープ）
・熱湯、具材ひたひた
わかめやあおさやシジミが
ふやけて、人肌に冷めたら
⑬ たまごを入れます
・たまご、３コ
・味の素、２ふり
よく混ぜて
⑭ 生臭み取りと味決め
・イヤシロソルト、小さじ半分
・ごま油、小さじ２
よく混ぜます
イヤシロソルトは
わかめなどの生臭みをおさえ
塩味もマイルドなので
使いやすい竹炭塩！
スグレモノです
⑮ 混ぜたら 小鍋に入れて
中火にして
下面が固まり始めたら
手早くかき混ぜ
水っぽさが飛ぶまで
中火
⑯ だいたいまとまったら弱火に下げ
手は止めずにかき混ぜ
余分な水分が飛んで
味噌程度の固さになったら
火を止めて
保存容器に移します
⑰ 定番 鮭は
・鮭、１切
お魚焼きグリルの中火で
17分焼いて
そのまま１０分ほど
グリルの中で余熱を通し
この、鮭の美味しい脂のりを
まとわせるために
⑱ 粗くほぐして骨を外し
オレンジ色の脂を身に吸わせ
・白煎り胡麻、小さじ１
を、振りかけて
保存容器に入れて待機
⑲ そして油淋鶏
・鶏モモ肉、１枚
解凍して
鶏もも肉の両面に
しっかり振りかけ
５分ほど置き
⑳ 出てきた余分な水分を
キッチンぺーパーで押え
㉑ 切ります
タテ３つに切ってから
ヨコに１㎝幅程度で
切り分け
㉒ 下味をつけます
・切った鶏モモ肉
・醤油、大さじ１
・酒、大さじ１
よく揉んで
ラップをして冷蔵庫で
２０分待機
㉓ その間にタレづくり
・酢、大さじ２
・三温糖、大さじ１．５
・醤油、大さじ１強
・刻み細ネギ、大さじ２
（切って冷凍してあります）
・生姜、１カケ
皮ごとすりおろし
溶けるようによく混ぜて
待機
㉔ 下味後の鶏には
・片栗粉、大さじ３
・たまご、１個
㉕ よく揉みつけて
㉖ 揚げ油を１７０度に温め
１個ずつ
たまごを絡ませながら
くっつかないように
少量ずつ入れて
油に入れて最初の
２０秒は触らずに
２０秒ずつひっくり返し
浮いてきて
両面良い色になったら
㉗ 油を切って
㉘ タレを絡めます
揚げた鶏の油が切れたら
ボウルに移し
タレを一気にかけて絡め
㉙ バットなどに入れて
粗熱が飛んだら
冷蔵庫で冷やします
（直ぐ食べる場合は
揚げたてでもＯＫ）
㉚ 盛り付けて
・白煎り胡麻 を振りかけ
㉛ 作った飯テロも
盛り付け
・納豆
・オイキムチ も
出して
㉜ いただきましょう～♪
「おまえ、電話で
『今日は何？』って
聞いたら
『コシヒカリのおかずに
コシヒカリ』って
言わはるから、
何のことや思ったら
おかず有るやんな」byﾀﾞｰﾘﾝ
（だって、お米だけで食べても
延々食べれるほど
美味しいお米やからね）
㉝ だって、これだもの～♪
「おぉ～！ ヽ(*'0'*)ﾂ
ムッチリしてるなぁ
ごはんの弾力とねばり！
めっちゃしっかりしてて
あっ(´▽｀)♪・・・
ほんで甘いなぁ～」byﾀﾞｰﾘﾝ
（うち、いっつも
あきたこまちやん、そやから
この、コシヒカリの甘さと
粘りに圧倒されるんや♪）
「ほんで（＾＾：）まだ
普段は、古古米ブレンド
食べてるもんなぁ」byﾀﾞｰﾘﾝ
（それでも、この米高に
米を毎日食べれるって
ありがたい事やのに
そこにこの、Aランクの
最高級お米やろ♪
この白兎米の美味しさ
が、染みるねん(人*´∀｀*)）
「このお米はすごい！
ほんなら
めっちゃ高いんやろ？
σ(￣ｰ￣;) 」byダーリン
（それが、Aランクの
ブランド米にしては
めっちゃリーズナブル♪
オススメなんやわ
(o^-')b ）
㉞ 大好物の鮭から
「うわぁ～
（ ≧∇≦)ﾉﾉﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
スタンディング
オベーション！
鮭合う～」byダーリン
（はいはい、座って（＾＾：）
テンション上がりすぎ）
㉟ たまご味噌も
「これ炒り卵か
思ったら、全然違う
旨い～メッチャ良い
ご飯旨んまっ！」byﾀﾞｰﾘﾝ
（えっ？！ (￣□￣;)!うそ
もう、１敗目
食べはったの？！）
「あかん、おかずも旨いけど
米が旨くてかなわんわ
おれ、自分でおかわり
してくる」byダーリン
（（＾＾：）
山盛りおかわりね
いっぱいお食べ、
２合炊いたから）
㊱ 海苔佃煮も
「これも ええなぁ
どこで買うた？」byﾀﾞｰﾘﾝ
（今朝焼き方失敗した海苔を
助けるために、家で作った
美味しいやろ (o^-')b ）
「これも飯テロやん～
いや、米がもう
飯テロや」byダーリン
㊲ 納豆も
「米が旨くて進むのに
米を更に旨くする
飯テロで、おれを
どうしようって
言うんや？」byダーリン
（美味しいって食べられる
ありがたさをかみしめろ
o(〃＾▽＾〃)o）
㊳ 小さな油淋鶏も
「あはははは（≧∇≦）
笑うしかないくらい旨い
ちょとどうする？
またおかわりや」byﾀﾞｰﾘﾝ
（ご飯に、ちょこんと
乗っけられるように
小さく作ってるんや
(o^-')b ）
㊴ そしてオイキムチ
㊵ 最強大人の飯テロ
野菜だから罪悪感もないし
この美味しいお米に
すごく合う！
って・・・（＾＾：）
２合炊いたご飯が・・・・
中学生でもあるまいに
もう、
ほとんどなくなったほど
（残り、（＾＾：）
小さなおにぎり程度）
「美味しいものには
正直やね σ(￣▽￣;)
二人で２合食うか？
この年齢で・・・・。」
「σ(￣ｰ￣;) なんか
気持ちよく食ったなぁ
明日のお昼のお弁当も
このご飯がええな」byﾀﾞｰﾘﾝ
（また炊いておこうね（＾＾：）
さんチョクさんに感謝やね）
さんチョクさんと
ご縁が出来てから
鳥取の美味しいものを
いろいろご提供いただいて
皆様にご紹介していますが
どれもみんな美味しい！
その中でも
今回のこのお米
因幡の白兎米 コシヒカリ
特に
小躍りするほど美味しい
絶品のお米でした♪
・美味しいお米を
召し上がりたい方、
・お米が高いと
嘆いてらっしゃる方、
・お弁当に美味しい
良いお米を探している方、
・お米を食べて
小躍りしてみたい方
（＾艸＾）
皆様にぜひオススメです♪
今日も皆様の
健康で
美味しい笑顔溢れる
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様の心から感謝です♪
もしよろしければ
ポチッと ありがとう～♪
【鳥取県産】
因幡の白兎米 コシヒカリ
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こちらから入っていただくと
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有効期限：2026/07/19 23:59
適用：全てのお米商品に利用可能
利用条件は
お一人につき１回のみの使用
(o^-')b