こんにちは
朝から大雨です。
当初の予定では今日が
北海道に向けて出発の日でしたが
フェリーの
ウィズペットルームの争奪に敗れ
あさって出発となっていたのです。
予約に失敗した時は
気持ちも落ち込んだけど
雨の中のドライブは疲れるから
結果オーライかもね。
さてそんな雨の出発２日前
家ですることと言えば
玉ネギの保存。
ちょうど１週間前に
家庭菜園で作っていた玉ネギ
無事に収穫できました。
今年も出来はイマイチで
硬いのです
出来の良いモノは
知り合いにお裾分けして
残りは軒下に吊るしました。
その他に傷があったり
トウが立った玉ネギは
腐りやすいので
炒め玉ねぎにして冷凍しておきます。
ボールいっぱいの玉ネギ
泣きながらみじん切りにしたわ
じっくり炒めること1時間。
あめ色には少々早いけど
完成です。
薄く延ばして保存袋イン。
これ冷凍しておけば
ハンバーグやカレーを作る時
便利なんですよね。
出来はイマイチの玉ネギでも
こうやっておけば
腐らすことなく
全部使い切る事ができるから
無駄にはなりません。
玉ネギ抜いた後の
サツマイモの植え付けも終わったし
これで菜園に関しては心配なく
北海道に出発できます。
ではまた
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