おはようございます。
先日孫が泊まりに来た時の朝ごはんです。
孫の好きなものを少しずつ盛り付けたワンプレートです。
チーズトーストにスクランブルエッグ、ドライマンゴーを漬け込んだヨーグルトと、
さつまいもとベーコンのクリームスープです。
レシピです。
さつまいも 1本
玉ねぎ 1/2本
ベーコン 3〜4枚
バター 10g
小麦粉 大さじ2
水 250ml
コンソメ 小さじ2
味噌 小さじ2
牛乳 400ml
塩こしょう 少々
1・さつまいもは皮付きのまま1.5cmの角切りにして水にさらしてアクをとっておく。玉ねぎも同様の角切り、ベーコンは細切りにする。
2・鍋にバターを熱し、1を炒める。
3・2に小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め（弱火で焦げないように）水を少しずつ加える。そのまま弱火で蓋をして5分煮込む。
4・さつまいもに火が通ったら牛乳を加える。最後に味噌を加え、塩こしょうで味を整える。
味噌が隠し味です。孫が「美味しい」と言ってくれて嬉しかったです。
器は久しぶりに使ったロールストランドのペルゴラのプレートとボウルでした。
ごちそうさまでした🙏
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