昼間はまだ汗ばむ陽気ですが、朝夕めっきり肌寒くなりました。
そうなると恋しくなるのが煮込み料理。
煮込み料理は私の最も得意とする分野なので、これから毎日お料理が楽しくなります。
昨日は今季初の煮込み料理で晩御飯。
冬の間最もヘビロテするアイリッシュシチューよりも好きなアイルランド料理。
ダブリンコドル
夏の間暑くて遠出するのが億劫で、コストコショッピングはずっとご無沙汰です。
この間、家からせいぜい１５分ほどのところにあるロピアに行ったら、旦那がえらく気に入ってしまい、あれだけコストコ好きだった人が、今ではコストコよりロピアに行きたがる。笑
先週末もロピアに行きました。
何度か行っている内にマストバイの商品も決まり、先週末もその内の１つ、生ウインナー（プレーン）を買いました。
１１本入り３００ｇ。
値段は同じく無加熱の業スー生フランクフルトと大差なかったと記憶。
業スーの方は１本１００ｇ１０入り計１ｋｇなので、それと比較すると３倍近いお値段のする生ウインナーです。
前回買って焼いて食べたらイギリスの生ソーセージ風でとても美味しかったし、旦那が業スーの生フランクフルトの味よりも好きだと言うので、マストバイ商品の１つに決定。
昨日はこれを９本使い大量のダブリンコドルを煮ました。
本場で食べたダブリンコドルは、どれにも細い生ソーセージが使われていたので、業スーの太い生フランクフルトで作るより、より本場に近いソーセージシチューが作れました。
が、しかし、このウインナー、焼いた時と煮た時では風味が全く別物になってしまうことを夕べ発見しました。
焼くとイギリスのソーセージ酷似の風味が、ダブリンコドルやポトフなどの煮物に使ってウインナーの旨味がスープに逃げると、ランチョンミートそっくりの風味に。
ランチョンミートほど塩分は強くないものの、大してランチョンミートが好きでない私には、煮物には旨味がスープに逃げても焼いた時同様の風味が残る生フランクフルトの方を使いたい。
もっとも本場で食べたダブリンコドルのソーセージも、スープに旨味を全部取られ、ふにゃふにゃの大して美味しいものではなかったですが。笑
煮たウインナーの風味は私好みではなかったものの、ウインナーの旨味がしっかり染み込んだスープは最高に美味しかったです。
次回このウインナーを使ってダブリンコドルを作る時は、その旨味が全部逃げてしまわないよう、焼いてから煮ることにします。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
Oisix(オイシックス)食材宅配おためしセット
オータムセール
６種果実のフルーツポンチ入り
お試し１６品
８３００円の７６％オフ！！！
１９８０円（税・送料込）
１０月１５日まで！
私が試した時の感想などは
「こちらのブログ」でご紹介。
有機野菜・無添加食品の宅配ネットスーパー【らでぃっしゅぼーや】
ふぞろい食材おためしセット
もっちもちレンコン増量！
粒シャインマスカットを含む
計１３品
５６００円相当が６４％オフ
１９８０円（税・送料込）
１０月１２日まで！
こちらもお得感ありあり！
「こちらのブログ」で詳しくご紹介。
到着後一度感想を聞く電話がありましたが、
定期購入を勧めるセールスコールもなく気軽に試せるセットです。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
インスタグラムやっています。
是非フォローして下さい！
ブログでご紹介した食材、調味料、調理器具などは、
楽天マイルームでご紹介します。
インスタグラムに投稿したお料理は、
フェースブックページでもご覧いただけます。
ページのフォローもよろしくお願いいたします。
お帰り前には下の３つのランキングボタンをクリックしていただけたら、
私のブログのランキングがアップします。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
ブログのフォローもよろしくお願いいたします！
