こんにちは～
昨日はパンジーの花の写真を載せて、「癒された～」って思ってくれた人がいてくれたんだけど、野菜の花ってもっと癒されるよ～。
今日は去年の野菜の花の写真をお見せしましょう～
これはピーマンの花。白くて可愛いでしょう。この花弁の数は6枚だから、6角形のピーマンのヘタが出来るんだよ
ナスの花。紫色と黄色のコントラストがキレイです。
ゴーヤの赤ちゃん～。たまらなくかわいい～。去年は白いゴーヤを作りました。
落花生。この花が土の下へもぐりこんで、土の中に落花生が出来るんだよ。
花が土の中に落ちて実が出来るから「落花生」と言うんです。
ブロッコリー。あの粒々の１つ１つが花のつぼみです。
アブラナ科の野菜なので、小松菜やキャベツや白菜もよく似た花が咲きます。
キレイな花を見ると本当に心が和みますね～。
地震があってから、もう1週間以上がたちました。
被災地の方はもちろん、被災地以外の人もテレビを見て、何もできない自分にイライラしたり、悲しんだりして、みんなとっても疲れていると思います。
なので今日は疲労回復をテーマにした料理をご紹介しますね。
実は私もちょっと疲れ気味
パワーを送ると、当たり前だけど自分のパワーを消費するのよね～。
なのでそんな時は食事で疲労回復をします。
身体がだるい、疲労がたまっている時に食べるとよい野菜は、
ムチンを多く含む『長芋』や、『オクラ』
アリシンの多い『玉ねぎ』『ニラ』『ネギ』
野菜以外だったら、クエン酸を多く含む『梅干し』や『レモン』、『グレープフルーツ』など、そして『酢』がいいですよ。
この機会に、ぜひ『農家の万能酢』を作ってください。
電子レンジで30秒でできる、酢の物用の万能酢です。
酢大さじ５、砂糖大さじ２、醤油大さじ１、だしの素小さじ1
これを耐熱容器に入れ電子レンジ５００ｗで30秒加熱してかき混ぜて完成です。塩もみしたキュウリやわかめ、細く切った長芋などにかければ速攻で酢の物の完成です。
万能酢と白みそを合わせて、あっという間に酢味噌ができます。
その酢味噌で食べるネギやタコは美味しいですよ。
「30秒で出来る酢味噌を作りましょう」の記事はこちらをクリックしてね
酢は本当に体にいいですよ。ぜひこれで疲れをとってくださいね
あと野菜では意外な物が、疲労回復に役立つんですよ。
それは「もやし」。
もやしには「アスパラギン酸」が含まれているんです。
以前にご紹介した、もやしとレタスのスープの記事に詳しく書いてるので
よかったら見てくださいね。
もやしって栽培期間もすごく短いので、他の野菜が品薄でも、もやしならあるんじゃないかな？って思います。あればいいんだけど・・・・。
今回はもやしを使ったどんぶりです。
安いしボリュームあるし、簡単です。それに栄養満点ですよ～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【農家のレシピ】もやしの豚味噌どん
【材料】 ２～３人分
もやし・・・２袋
豚ばら薄切り肉・・・１００ｇ
ニンニクみじん切り・・・1片分
ショウガみじん切り・・・１かけ分
ごま油・・・大さじ１
青ネギ・・・2本
ご飯・・・２～３膳
【A】
醤油・・・小さじ１
酒・・・小さじ１
片栗粉大さじ１
【B】⇒よく混ぜ合わせておいてね
赤味噌・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ2分の１
豆板醤・・・小さじ2分の１
中華スープ・・・１００ｃｃ
塩、こしょう・・・少々
【作り方】
①もやしは水で洗って、ザルに入れ水けを切ります。豚バラ肉は食べやすい大きさに切って【A】をからめておきます。
②フライパンに、ごま油、にんにく、しょうがを入れ、火をつけ油に香りが移るまで弱火で炒めます。
③次に下味をつけた豚ばら肉を焼きます。
④次にもやしを入れ強火で2分炒めます。
⑤最後に【B】を入れて2分炒めて完成です。豚肉にあらかじめつけておいた片栗粉で全体がまとまると思いますよ。
ご飯の上に⑤をのせ、最後に小口切りのネギをのせてどうぞ。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
あと今までにご紹介した「もやし」のレシピです。
これは水を一切使わないで作った「もやしの無水しゃぶしゃぶ」です。
もやしが美味しくてたくさん食べられますよ～
これは「マーボーもやし」
名前はマーボーもやしだけど、酢豚みたいな味で子供さんも好きな味だと思いますよ。
栄養野菜のもやしを食べて、少しでも疲労回復をしてね～
そして最後に、オクラちゃんも応援してますよ
空はこんなにキレイだから、今日も元気にがんばろ～！ By オクラ
野菜の美味しさ、素晴らしさを伝えるためにがんばってます
応援よろしくお願いします
下記のアイコンをクリックするとそれぞれのランキングに反映します
人気ブログランキング レシピブログ ブログ村
