こんにちは～
今日は冬休み1日目。
目が覚めるまで寝て、目が覚めても布団の中に入っていようと思ったんだけど、張り切っていつもと同じ時間に起きました。
外は太陽がサンサンと輝いていて、清清しい朝です。
昨日は朝から畑の後片付けをして、今年最後の野菜『シロナ』を収穫しました。
昨日も粉雪がちらほら降っていたけど、雪の中での畑仕事はもう最後なので、苦痛も感じず、楽しく収穫。
そして作業小屋で出荷作業をし、最後の1袋を詰め終わった時は、やはり毎年の事ですが、ジィーンっときます。
今年の秋冬野菜は、たぶん農業を10年近くやってきて、一番納得のいかない結果だったので、いつもよりは終わったときの感動は薄いんだけど、それでも終わった！という感動はあるもので、主人が、「今年もお疲れ様でした。さぁ明日から遊びまくるで～」という言葉を最後に作業小屋を出て、冬休みに突入しました
そして芯まで冷え切った体を温めるため、お風呂にゆっくりつかり、昼ごはんを食べ、この時点でかなり疲れてて眠かったんだけど、力を振り絞って街までお買い物
昨日買い物に行ったので、今日はゆっくり買出しした食料品の仕込とかできるし、今日はクリスマスパーティ＆お疲れ様会の準備が出来るからね
そして帰ってきたのは19時くらいだったので、最初はお弁当を買ってこようかなとも思ったのですが、やはりお弁当はご飯も冷めてるし、おかずも少ないし、勿体無いので、作ることにしました。
昨日の晩御飯はこんな感じ～
すき焼き
お米の初収穫の日の晩御飯は何を食べているのかが興味があって、色んな農家さんに聞いてみたんだけどね、一番多かったのが「すき焼き」なんですよ。
「すき焼き」＝「ごちそう」だからね。
なので我が家でも仕事が全て終わったので、晩御飯は「ごちそう」にしました。
野菜は白菜、玉ねぎ、長ねぎ。そして最後に収穫したしろな。
他は豆腐、ふ、糸こんにゃく。そしてお肉。
この中で私が一番好きなのは、子供の頃から変わらないんだけどね、お肉じゃなくて「ふ」なんですよ。変わってるでしょ。
すき焼きにはいっている「ふ」は味が染みて美味しいので、大好きです。
すき焼きって関東と関西では作り方が違いますよね。
関東では予め「割りした」というあわせ調味料を作って具材を煮込み、関西では、砂糖としょうゆを直接入れるんです。
すき焼き鍋を熱して、牛脂を溶かして、牛肉を焼きつけ、野菜を入れて、ダイナミックにしょうゆと砂糖を入れるんです。
しょうゆはボトルごとドボドボ目分量で入れるし、砂糖も大きなスプーンで直接入れます。
味が濃くなりすぎたら水を入れたりもします。
なので全てが目分量なのでレシピと言うのは書けないんだけどね、そんな感じで作ってます。
さらに幸せ感を演出したのがコレ
ひれ酒
もう最高ですよ～、すき焼きとひれ酒。
そんな感じで、畑仕事が終わったその日の晩御飯は、農家のごちそう「すき焼き」を食べ、ひれ酒を飲みながら、幸せなひと時を過ごしました
さぁ、今から昨日買った食材を整理して、1日かけて、料理をしたいと思います。
では又ね～
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