農家の台所 野菜のおかず便利帖 発売中です
内容紹介
野菜の性格や調理法との相性まで知り尽くした農家ならではのおいしく食べる野菜料理の方程式、
おいしい野菜の見分け方、目からウロコの保存方法まで。文字通り野菜を余すところなく味わい尽くす1冊。
【目次】
1章 手間をかけずにおいしくなる野菜の使い方
2章 いろんな場面で役に立つ 農家の常備菜
3章 毎日作りたい野菜別イチおしおかず集
4章 シンプルがおいしい野菜1種類の超簡単おかず etc.
Farmer's KEIKO 農家の台所 野菜のおかず便利帖 (生活シリーズ)
（Amazon：通常配送無料）
こんにちは～
今日は午後くらいから台風２２号が来ます～。
あ～怖い怖い。
でも前回のと比べれば風は弱いようなので、何かが飛んでくることも、恐ろしい風の音もなさそうなので徹夜しなくてもよさそうです
新刊発売日の昨日は、出来れば晩酌をしたいなぁ～と思ってたんですが、違う物になりました。
低気圧には勝てて超手抜き晩ごはんにはならずに済んだけど、食欲の秋には勝てなくて、酒の肴を作るのを諦め、ボリュームたっぷりの晩ごんになりました。
ハンバーグ１人２個。重量約４００ｇ。
ハンバーグを焼いた後にフライパンに残った肉汁にケチャップとかとんかつソースとか固形コンソメを入れて作るソースなのでこってりしてて、とてもご飯によく合います。
上記レシピの倍量で作ってます。
４００ｇとはいっても半分は玉ねぎなんだけど、それにしてもアラフィフにしてこの食欲（笑）
ハンバーグにしたのは食べたかったのもあるんですけど、最近買い替えた新しいフライパンを使ってみたかったんですよ。
焼いたり揚げたりするのは南部鉄のフライパンを使っているんですが、ハンバーグ４個は焼けない大きさで、食欲旺盛なので焼きそばも焼きめしも２人で３人分食べるから大きい２８センチのフライパンが欲しかったんです。
テフロンのフライパンはなんかすぐ剥げるし、もう嫌になって買い換えました。
今回は「焼く」をしてみた所、理想の焼き加減に
今度焼きそばとか炒め物に使ってみようと思います。
サラダのドレッシングは小さな器に入れていますが、これは中華ドレッシングです。
ビンに醤油、酢、ポン酢やごま油など入れて２０回ほどシェイクするだけなので、あっという間に出来上がります。
他のおかずは、ほうれん草のごま和え。
【農家のレシピ】ほうれん草のごま和え by FarmersK
↑レシピはこちら
北海道物産展で買った「めかぶ茶」
お吸い物としても使えるし、昨日はめかぶ茶を多い目に入れて作り、最後にお茶漬けにしました。
とろっとした「こぶ茶」みたいな感じです。
ボリュームたっぷりの晩ごはん。
なのにあっという間に完食し、就寝前には小腹が減るという、恐ろしき食欲の私でした
（追伸）
長雨が続いているので、山は大量の水を含んでいます。
土砂崩れなど被害が出る可能性があるので気を付けてくださいねー。
私も気をつけますので
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