あさり釜めし弁当
息子弁当🍱145日目は、“あさり釜めし弁当”
今回は釜めしの素を使って
お手軽に作ります😊
炊飯器にお任せで
簡単おいしい釜めしのできあがり😁
あさりもしっかり入ってます😁
副菜は、かぼちゃのそぼろあん
かぼちゃを食べやすい大きさに切ったら
水をふりかけて電子レンジで5分ほど加熱します
水 150㏄
醬油・酒・みりん 各大さじ1
砂糖 大さじ1/2
かつおだしの素 小さじ1
ひき肉を炒めて
色が変わったら水と調味料を加えます
そこにレンジで加熱したかぼちゃを加えて
落とし蓋をして10分ほど煮込んだら
できあがり！
もうひと品は、きんぴらごぼう
以前、冷凍保存しておいたら
お弁当作りがとっても楽だったので
今回も多めに作って
冷凍保存しておくことにします😁
さらに、冷凍しておいた
レンコンハンバーグも温めて
あさり釜めし弁当のできあがり！
釜めしはおにぎりにして冷凍保存🍙
かぼちゃのそぼろあんと
きんぴらごぼうは小分けにして冷凍保存！
これでまた、朝のお弁当作りが
ぐっと楽になります😁
釜めし晩ごはん
そして、僕と娘の晩ごはんも
あさり釜めし！
前日の鶏ちゃんこ鍋も残っていたので
こちらも美味しくいただきます😋
それにしても、この釜めしが美味しい！
僕は炊き込みご飯が大好きなので
今度は違う種類の炊き込みご飯も
お弁当にしてみようと思います😄
グルテンフリーパンケーキ
先日、娘のお友達がお泊まりに来た時に
みんなで作ったパンケーキ🥞
その日のブログはこちら
こちらのミックス粉を使って作りました😊
米粉と大豆粉で作られた
グルテンフリーのパンケーキミックスです
作り方は、いつものパンケーキミックスと一緒！
グルテンフリーというと
材料をそろえたり、作るのが大変そうなイメージがありますが
こちらは混ぜて焼くだけなので
とっても楽ちん😁
娘たちも楽しそうに焼いてました😄
焼き上がりも、いつもどおり
ふんわりとしたパンケーキに🥞
さて、気になるお味は……
「いつも通りにおいしいパンケーキだね👍」
僕も食べてみましたが
米粉を使っているからか
いつものパンケーキよりもモチモチとした食感！
大豆の風味も感じられる
美味しいパンケーキでした😋
小麦を使わないグルテンフリーなので
小麦を控えたい方にも嬉しいですね😊
しかも、米粉と大豆粉を使っているので
いつものパンケーキとは違った美味しさも楽しめます😋
パンケーキがおいしかったので
お好み焼きとパンを作るのも楽しみです😄
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