こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
10月15日 きのこの日にちなんだ
本日の投稿は
キノコたっぷり！
旨み際立つ 洋食レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
普段、よく食べるキノコは？
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みじん切りの舞茸とマッシュルームを
牛肉ミンチに混ぜ合わせた、かさましの
大きなハンバーグ。
かさましで大きいだけではなく、
相乗効果でやわらかい、絶品ハンバーグです。
材料（2人分）調理時間 30分
牛挽き肉（300ｇ） 玉ねぎ（1玉） マッシュルーム（6本）
舞茸（100ｇ）ニンニク（1かけ） バター（10ｇ）
オリーブオイル（小さじ2×2）
塩（小さじ1) 卵（1個） ナツメグ（4～5ふり）
クミン（4～5ふり） 胡椒（2～3ふり）
顆粒コンソメ（小さじ1/2) パン粉（大さじ4）
牛乳（大さじ1） 赤ワイン（大さじ2）
【デミグラスソース】
トマトケチャップ（大さじ4） お好みソース（大さじ3）
赤ワイン（大さじ1）
【添え物】
にんじんグラッセ、じゃがいもグリル、
茹でブロッコリー、プチトマト
イタリア原産のキノコの一種
ポルチーニ（porcino）が主役のパスタ。
エリンギ、ぶなしめじ、マッシュルームも加えて、
クリーミーに仕上げた
芳醇な味わいある4種のきのこパスタです。
材料（2人分）調理時間 12分
スパゲティ（200ｇ） 乾燥ポルチーニ（15ｇ）
エリンギ（3本） ぶなしめじ（1/2パック）
マッシュルーム（5本） イタリアンパセリ（少量）
ニンニク（1かけ） 白ワイン（50ｍｌ）
バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1～2）
小麦粉（大さじ1と1/2）
顆粒コンソメ（小さじ1と1/2)
牛乳（150ｍｌ） 塩（適量+少々）
胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
パルメザンチーズ（適量）
ぬるま湯（150ｍｌ程度）
スパイシーながらも
ほのかな甘みと酸味に、
牛肉と野菜の旨みがたっぷり！
ごろごろマッシュルームと
大ぶりの野菜でほっこり
やわらかに味わえるカレーです。
材料（5人分） 調理時間 40分
牛肉(カレー用 350ｇ） 玉ねぎ（2玉）
じゃがいも（300ｇ） にんじん(1本）
マッシュルーム（150ｇ） ニンニク（1かけ）
温かいごはん（適量）
赤ワイン（150ｍｌ） ローリエ（1枚）
塩（少々） 胡椒（少々） はちみつ（小さじ2）
ガラムマサラ（4～5ふり）
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
水（550ｍｌ） 市販のカレールー（140ｇ）
カレールーにブイヨンペーストが
添付されていない場合は
コンソメ（1個）
エリンギ、ぶなしめじ、生椎茸、
マッシュルームの4種のキノコに、
牛肉の甘みと旨みたっぷり！
パンにも ごはんのおかずにも
ぴったり合う味噌仕立てのクリームシチューです。
材料（3人分）調理時間 15分
牛肉 カレー・シチュー用（250ｇ）
じゃがいも（300ｇ） 玉ねぎ（1玉）
にんじん（1本） ブロッコリー（1/2株）
ニンニク（1かけ）
エリンギ（2本） ぶなしめじ（80ｇ）
生椎茸（3枚） マッシュルーム（3～4本）
塩（少々） 胡椒（少々） 白ワイン（大さじ2）
だし入り味噌（30ｇ） オリーブオイル（小さじ1）
バター（10ｇ、5ｇ） 小麦粉（大さじ3)
牛乳（550ｍｌ）
最近のレシピはコチラです
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