こんにちは。
この間、ロサンゼルスの日系マーケット
Nijiya Marketへ行きまして。
買い物をしていると
私より年上かなと思う白人女性から
「ねえ、ニキリどこに売っているか知ってる？」と声をかけられました。
ニキリ？
What？
「豆腐を作るものよ」
豆腐をつくるものでニキリ？
豆腐売り場に行ってみたけど見当たらない。
その女性は乾物コーナーをウロウロしているので
それは粉なの？と聞くとわからないという。
一緒になって上から下まで粉エリアを１つ１つ見てみる。「ニキリ」を探して。
探しても探しても見つからないし、そもそもニキリを知らないので
本当に合っているのか女性とGoogle検索してみる。
豆腐を作るニキリってなんだ
すると出てきました。ニキリじゃなくてニガリだった。
にがりか。それなら知ってる！確かに豆腐はにがりです。
そして再び「にがり」という文字を探して
上から下まで見てみるけど見つからない。
そもそもニガリなんて売ってるの見た事ないし、言葉は知ってても使ったことはない。
するとメキシコ系の男性店員さんがいたので
女性はそちらに声をかけます。ニガリニガリと。
まあ多分売ってないんだろうな。じゃあねとその場を離れる。
そして狭い店内なので再び女性と遭遇。
「あったのよ！ニガリ」と見せてくれました。
ええ！どこに？
連れて行ってもらったら高野豆腐なんかのとなりにあって、確かにそれは「にがり」でした。
へえ〜〜〜と思わず声も出ます。
「海水にがり」8ドル７９セント
初めて見ます。しかもアメリカで。（興味がなかっただけで日本でも売ってると思います）
そしたらカートから豆乳を出してきて
「これでトーフを作りたいの」ですと。「作れるの？」と聞いてくるので
知らないですよ。こっちが聞きたいです。
「無調整豆乳なの？これは？」と色々質問。
またまた調べると、豆乳＋にがりで簡単に豆腐が作れるらしい。へえー。
すると、私が手に持っていたお惣菜の「厚揚げ」を見て
「なにこれ？なんなの？」と興味津々。
豆腐です。外がクリスピーで中は豆腐で柔らか。
どうやって食べるの？
私はチョップしたネギとおろし生姜をのせてポン酢です
まあ😍美味しそうね😍
PONZUは試したことがないのよ
トーフが相当好きらしい。ベジタリアンかな。
ソイソース（醤油）でもいいと思います。美味しいですよ♪
私厚揚げだいすきなんですよね。
すると早速女性はお惣菜コーナーへ。「厚揚げ」を手にして
見つけたワ、試してみるワと嬉しそうでした。
それにしても豆乳＋にがりで簡単に豆腐が作れるとは。
これはやってみる価値ありかも。
と思ったのでした。
でも、アメリカ人に教えてもらうとは。
少し涼しくなってきました。
本日も見てくださりありがとうございます！
