カラースプレーが流行ってるので、懐かしくなり買ってしまいました。
定番の使い方といえば、チョコバナナは外せませんよね。
左側はローストアーモンドダイスと、砕いたショートブレッド&ローストピスタチオダイスをトッピングしています。
コーティングは、チョコレートのみだと重くぼてっとした感じになることがありますが、厚みがあってチョコ感満載の屋台っぽい満足感が出ます。
チョコレートに油を混ぜ込んでなめらかさを加えると、コーティングしやすくなり、こちらだとバナナが主役になります。
軽やかで食べやすく、上品な印象です。
コーティングを厚めにしたい場合は、2回くぐらせても。
今回は後者ですが、どちらも選べない美味しさです。
【材料】
まるごと ３〜４本
半分サイズで６〜８本
バナナ ３〜４本
チョコレート １００g
サラダ油(好みで) ５g
カラースプレーなどのトッピング 適量
【作り方】
①バナナは皮を剥き、そのまま、または半分に切って、割りばしやコーヒーマドラー、アイス用のスティックなどを刺す
②冷蔵庫で３０分ほど冷やす(冷やしておいたバナナを使う場合は次へ)
★冷やしたバナナだとチョコが固まりやすく、やや厚めにきれいにつきます。ただし結露や水滴があるとチョコがはがれやすいので、水分がある場合はキッチンペーパーで優しくふき取ります。
③チョコを湯せんで溶かし、油を加えてなめらかに混ぜ合わせ、バナナにチョコをまとわせる
④カラースプレーなどのトッピングし、クッキングシートの上に並べて冷やし固める
【チョコレートについて】
コーティング用のチョコレートやテンパリングしたものを使う場合は、油は不要です。よりパリッとした食感が楽しめます。
