「こってりMAX 明太子ご飯セット」（1,470円）
北千住駅西口から伸びる商店街、サンロード沿いで2025年11月開店。狭い店だが2階にテーブル席、1階にカウンター席を並べている。先日訪問した新宿西口店もこのパターンだったかな。
こってりよりもこってりのMAXは、販売開始直後に食べて以来の二度目。ペーストのようなドロドロのインパクト抜群で、初めて天一を食べた時の衝撃を思い出す。セットの明太子ご飯に、やっぱりMAXのスープをかけてかき混ぜて、最後まで堪能しました(^o^)/
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１．【消費税減税】で、外食店はどうなる？（社労士法人フォーグッド）
２年間限定で、食料品の消費税を「０％」にするのか「１％」にするのかの議論がありますが、外食店での消費税率は10％のまま。それによりどのような事が起こるのか、どう対策すべきかの記事になります。
２．【北砂】「caravan」（GoogleMap）「吉祥」が閉店（GoogleMap）
江東区北砂4丁目の「ら～～めん caravan」が、2025年12月頃に閉店しました。
また、砂町銀座商店街の「らーめん 吉祥」が、3/15で閉店しました。
３．【関東】「幸香＠土浦市」が6/19で（twitter）「仁兵衛＠橋本」が6/20で閉店（twitter）
茨城県土浦市の「らーめん 幸香」が、6/19で閉店するとの事です。
また、相模原市緑区橋本の「めん処 仁兵衛 橋本北口店」が、6/20での閉店を告知しています。
４．【大阪府】「ツルヤ＠今福鶴見」が6/14で（GoogleMap）「鶏次と貝次＠中百舌鳥」が6/21で閉店（Instagram）
大阪市鶴見区の「中華そば ツルヤ」が、6/14で閉店するとの事です。移転の意向はあるようです。
また、堺市北区の「麺や 鶏次と貝次」が6/21で閉店。7月上旬に「麺や 鶏次一家」にリニューアルする予定との事です。
「純とんこつラーメン」（900円）
北千住駅西口、旧日光街道沿いの商店街で2025年12月開店。この場所にあった「麺屋音 別亭」からのリニューアル。「天翔」は、「麺屋音」が開店する前に亀有で営業していたつけ麺店の店名で、運営会社の名にもなっている。そして、「株式会社 天翔」は、「とりいちず」などを展開する「FS.shake」の傘下に2025年に入っていて、創業者も会社を離れている。
豚骨ラーメン各種を提供しているので、基本の「純とんこつラーメン」の食券を購入。うっすら白濁して、とろみを強く感じる豚骨スープが、硬めに茹でた中細麺をどんどんと啜らせる。辛めのタレがうっすらとかけられているのがアクセントになっているが、もう少しかけてくれると嬉しいかも。
シンプルに見える豚骨ラーメンだが、スープに独自性を感じるので今後に注目(^o^)/