ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国

１．【訃報】「町屋のラーメン酒場K＠京都市」店主。店舗閉店（Facebook）

　京都市上京区片原町で「町屋のラーメン酒場 K」を営んできた、藤木薫さんが10/5に亡くなられました。ご冥福をお祈りいたします。死去を受け、店舗は閉店しました。

２．【神保町】「呉冷麺呉門」（Instagram）「龍堂蟹黄小籠包」が10/31で閉店（twitter）

　東京都千代田区神田猿楽町の「呉冷麺 呉門 神保町店」が、10/31での閉店を告知しています。
 

　また、神田神保町の中華料理店「龍堂蟹黄小籠包」が、10/31で閉店するとの事です。

３．【北海道】「よし乃＠札幌」が10/25で（twitter）「大勝＠苫小牧」が10/31で閉店（Instagram）

　札幌市中央区の「みそラーメンのよし乃 札幌アピア店」が、10/25で閉店していました。
 

　また、苫小牧市の「とんかつの大勝」が、10/31での閉店を告知しています。

４．【関西】「たかや＠住之江区」が10/27で（twitter）「錦水＠西宮市」が10月末で閉店（Instagram）

　大阪市住之江区の「至高の出汁と麺 たかや」が、10/27での閉店を告知しています。
 

　また、兵庫県西宮市の「中国料理 錦水」が、10月末で閉店するとの事です。

「汁なしねぎとん麺」（890円）

 

　平井駅北口駅前で2026年1月開店。小宮一哲さんプロデュースのこちらには早々に訪問して「ラーメン」をいただきましたが、気になっていた「汁なしねぎとん麺」目当てに再訪。

 

　ラーメンショップなどでしばしばみかける、高さのある平皿で配膳。「汁なし」という割には多めのタレが入り、上にはあまトロネギ、たっぷりのチャーシュー、辛味噌、メンマ。辛味噌の味でネギやチャーシューを食べ、極太の平打ち麺を啜れば、口の中が一気にいっぱいになる存在感。「ラーメン」以上に個性ある「汁なしねぎとん麺」は、この店を代表する一杯だと思います。

 

　「キクニラ」「抜群鶏油」「味の決め手」と名付けられた、オリジナリティ溢れる卓上調味料を使いながら、最後まで楽しく食べられました(^o^)/

１．【訃報】「上町ラーメン＠赤穂市」店主が死去。店舗閉店（Instagram）

　兵庫県赤穂市の「上町ラーメン」は、店主体調不良の為10月上旬に閉店が告知されましたが、その後、店主が亡くなった事が、店主の兄「焼肉味楽」のアカウントから告知されました。ご冥福をお祈りいたします。

２．【東京都】「華楽亭＠北府中」が10/30で移転（twitter）「OISHINBO＠王子」は10/31で閉店（twitter）

　府中市寿町の中華料理店「華楽亭」が、10/30で閉店。11月に、分倍河原駅近くに「華らく」として移転する予定との事です。
 

　また、北区王子の「宍道湖しじみラーメンと鮪&和牛の店 OISHINBO」が、10/31で閉店するとの事です。

３．【東海】「第二美濃屋＠静岡」が10月末で（Instagram）「吉珍＠津」が10/31で閉店（Instagram）

　静岡市葵区の中華料理店「第二美濃屋」が、10月末での閉店を告知しています。
 

　また、津市の「中華料理 吉珍」が、10/31で閉店する模様です。

４．【西日本】「えびすラーメン＠岡山」が10月末で（twitter）「武蔵ラーメン＠大牟田」が10/31で閉店（Facebook）

　岡山市北区の「えびすラーメン」が、10月末で閉店する模様です。
 

　また、福岡県大牟田市の「武蔵ラーメン 大牟田店」が、10/31で閉店するとの事です。